Albóndigas suecas

De cuando estuve en la tierra de ABBA, Greta Garbo, Ingrid Bergman, la trilogía de policiales Millennium, las tiendas H&M y mi paraíso terrenal IKEA, traigo las autenticas almondigas suecas.

IKEA es una cadena mundial de mega locales de muebles y objetos para el hogar y decoración. Los diseños son atractivos y los precios ajustados. Todo está calculado hasta en el más mínimo detalle. Paseás por una exposición de ambientes completos y funcionales de una casa. Anotás lo que te gusta. Tomás un carrito y cargás los artículos de las góndolas. Repasadores, sillas o diseñar el mueble de cocina completo (cuando digo completo, es completo, hasta el último tornillo)

La recorrida fue larga pero divertida, y ya es hora a comer; el restaurante es un fast food (pero la comida tiene onda) y su producto insignia las albóndigas suecas.

Ingredientes:

1 Cebolla.

4 cucharadas de Manteca.

2 dientes de Ajo.

1/2 taza de Leche.

1 taza de Pan rallado.

Carne picada unos 600 gramos mitad y mitad de vaca y cerdo. O, si querés que quede de sabor más fuerte 300 de vaca + 200 de cerdo + 1 chorizo de cerdo.

1 Huevo.

2 cucharadas de Harina común.

1 taza y 1/2 de Caldo de Carne.

2 cucharadas de Queso Crema.

1 cuharadita de Salsa inglesa o Worcestershire, Sal, pimienta y perejil.

Opcional mermelada de frutos rojos.

Preparación: [nggallery id=374]

Pelar y picar la cebolla y los ajos.

Calentar 2 cucharadas de la manteca y rehogar la cebolla y el ajo. Salpimentar.

Agregar la leche y bajar el fuego. Remover durante 5 minutos y volcar sobre el pan rallado.

Mezclar hasta hacer una masa y dejar enfriar.

Encender el horno en unos 200 grados y calentar una placa.

Sumar la carne (si vamos a usar el chorizo, pelarlo… no se de qué otra manera escribirlo) , el perejil picado y el huevo.

Unir todo y formar las bolas.

Aceitar la placa de horno, acomodar las albondigas y cocinar por unos 20 minutos mientras hacemos la salsa.

Calentar otras 2 cucharadas de manteca, cuando se derrita agregamos la harina.

Mezclamos y sumamos el caldo, el queso crema y la salsa inglesa.

Removemos haciendo 8 hasta que sea una masa uniforme y sin grumos.

Bajamos el fuego y esperamos que estén las albóndigas. Las sumergimos en la salsa unos 10 minutos removiéndolas para que se cubran.

Servir con la mermelada si queremos sentirnos en Suecia.