Brótola con salsa de Roquefort

Un pescadito gratinado, no te voy a engañar prometiéndote Omega 3, porque la salsa de quesos es para salir volando.

Hoy agarramos la caña, aprovechamos la pleamar… y vamos hasta la pescadería.

Ingredientes:

4 Filet de Brótola.

2 Cebollas Moradas.

200 gr de Roquefort.

200 gr de Queso Crema.

200 gr de Crema de Leche.

Queso de Rallar.

50 gr de Manteca.

Laurel, 2 Limones, Sal y Pimienta.

Preparación:

Calentar el horno.

Exprimir un limón en una asadera. Ubicar los filetes y exprimir otra medio limón por encima.

Acomodar las cebollas cortadas en juliana y el laurel. Salpimentar.

Cortar la manteca para repartir en 3 ó 4 porciones por filet.

En un recipiente pisar con tenedor el queso azul y mezclar con la crema de leche y el queso crema.

Esparcir queso de rallar.

Gratinar en el horno unos 10 minutos.

Servir con ensaladas o papines.

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