C.I.A (Cocinando Increibles Albóndigas) de Pollo

Soy el agente Ronnie de la CIA y estoy trabajando en una nueva operación encubierta que involucra supremas de pollo.

Ingredientes:

2 Huevos grandes.

1 Pocillo de Leche.

1/2 taza de Pan (2 porciones de pan lactal)

1/2 taza de Queso semi-duro tipo Fontina picante.

3 supremas de Pollo sin hueso.

1/2 Kg de Tomates Cherry.

Ramita de Albahaca, ramita de Perejil.

Docena de Boconchinos.

2 tazas de Caldo de Pollo.

Aceite, sal, pimienta.

Queso de rallar.

Preparación:

Batir los huevos, agregar la leche y condimentar. Sumar el pan desmenuzado y el queso picante. Picarle algunas hojitas de perejil.

Picar el pollo, sumarlo a la preparación anterior y unir.

Armar las bolas (yo uso la cuchara para servir helado, es una buena medida y moviendo la palanquita, libera la albóndiga)

Calentar aceite en una sartén alta. Acomodar las albóndigas sin quemarnos, no tienen que tocarse unas con otras hasta el sellado, así que podemos hacerlas en tandas. Cuando se sellen (un par de minutos) las damos vuelta.

Agregamos el caldo de pollo.

Enjuagamos y picamos la albahaca. Lavamos los tomates y cortamos al medio.

Cortamos en mitades los boconchinos.

Ponemos el fuego a mínimo y agregamos los tomates.

Cuando las albóndigas estén cocidas dentro, servimos junto con los boconchinos, la albahaca y queso duro rallado.

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