Carne rellena a la pimienta

Una buena colita de cuadril al horno donde hay que meter mucha mano!

Ingredientes:

Una Colita de Cuadril para mechar

4 Huevos

3 Zanahorias

2 dientes de Ajo

2 cucharadas de Mostaza

2 cucharadas de pimienta en grano

Taza de Queso de rallar

Sal, aceite, hierbas para sazonar carne

Preparación: [nggallery id=376]

Ponemos a hervir los huevos en agua con sal hasta que estén duros (unos 5 minutos)

Lavamos, quitamos la última capa de las zanahorias y rallamos.

Picamos las aceitunas.

Unimos las huevos duros pelados y picados, las zanahorias, las aceitunas, la mostaza, las hierbas, los ajos picados y el queso.

Calentamos una placa para horno.

Metemos el relleno en la carne, empujando hacia el fondo, podemos ayudarnos con el mango de una cuchilla. Para evitar hinchastres, olvidate de contestar el teléfono, subir el volumen de la radio o rascarte la nariz.

Podés cerrarlo con aguja e hilo o con palitos de madera.

Pegamos la pimienta en grano por fuera.

Aceitamos la placa caliente, acomodamos la carne y al horno hasta que tenga costrita.