Chau, chau, chauuu. Chauchas con panceta

Esta noche seguro te vas a dar un panzada de comida, postres y bebidas. Pero también hay que almorzar y eso no significa que no podamos ponerle onda y nos arreglemos con un sanguchito hechas con dos galletitas de agua.

Por qué no preparar un saltado de chauchas muy sabroso y muy… crocante.

Ingredientes:

1/4 Kg de Chauchas.

Una tira de Panceta ahumada.

1 Cebolla.

Unas ramitas de Perejil.

1 diente de Ajo.

2 cucharadas de Nueces.

Aceite, Sal.

Preparación: [nggallery id=478]

Lavar, quitar las puntas y cortar al medio las chauchas.

Hervir en agua salada, sin que queden una baba, deben quedar cocidas pero crujientes. Dejar enfriar en agua.

Separar la grasa de la carne de la panceta. Desgrasar la primera en una sartén y picar esta última.

Picar el ajo y saltarlo junto a la panceta.

Pelar y picar la cebolla. Picar las hojas de perejil. Volcar en la sartén y mezclar.

Agregar las chauchas y las nueces picadas gruesas.

Servir con un rodaja de pan.