Chutney de Remolachas

Por Madame Papin

Hace unos días me encontraba cenando y descorcho un frasco de un chutney increíble de remolachas, bueh no se si era chutney o que cosa pero la verdad verdadera fue una explosión en mi boca jajajjaja!!

Como por motivos de edad no recuerdo todos los ingredintes, pero sí todavía el gustito mágico, esta señoras y señores será mi versión de:

CHUTNEY DE REMOLACHAS, que por supuesto este en london city no se consigue!!!

3 REMOLACHAS MEDIANAS

1 CEBOLLA MEDIANA

1 DIENTE DE AJO

3 CM DE GINGER FRESCO

UNA RAMA DE CANELA DE 2 CM

1 CLAVO DE OLOR

3/4 TAZA DE AGUA

3/4 TAZA DE VINAGRE DE MANZANA

3/4 TAZA DE AZUCAR

SAL MARINA

1 CHILE PICANTE by MADAME PAPIN

¿Qué hacemos con todo esto?

Rayamos finito finito remolacha, cebolla, ajo, gengibre, tiramos todo en una cacerola, incorporamos agua, vinagre, azúcar, los condimentos.

Cocinamos 10 minutos a fuego fuerte, y luego 20 más a fuego mínimo mínimo.

Dejamos que se enfríe. Enfrascamos.

Si podés cuando está a temperatura ambiente guardás en la nevera.

En mi casa el frasco ya esta haciendo fila para que lo vuelvan a llenar!!!!!!!!!!!!

Buen provecho, hasta la próxima.

Madame Papín.

P.D. ideal para acompañar unas “almóndigas” de cerdo y cilantro o una magnifica porción de queso de castañas!!