Croquetas de VERpeDUpuRApa

Decilas en jeringonza así no levantamos la perdiz y empiezan con las caras raras, después de probarlas enseñales a hablar así a la familia y disfruten un rato divirtiéndose con poco. En 2 versiones, de CApaLApaBApaZApa y QUEpeSOpo, y otra de ZApaNApaHOpoRIApa y NApaBOpo

Ingredientes:

Para las de Calabaza: 1/2 Kg de Calabaza 150 gr de Queso Parmesano rallado Para las de Zanahoria y Nabo: 1/4 de Zanahorias 1 Nabo 1 vaso de Leche 50 gr de Harina Integral

Para ambas versiones: 3 Puerros 2 Ajos 2 Huevos 150 gr de Queso Chedar Aceite Sal, Pimienta, Salsa de Soja Rebozador: Avena, Pan Rallado o Germen de Trigo

Preparación De Calabaza:

Lavar, y cortar en discos la calabaza. Pelar, descartar las semillas. Cortar en cubos. Pasar por el microondas 10 minutos a máxima potencia. Calentar un par de cucharadas de aceite en una sartén. Terminar de cocinar los cubos en la sartén. Condimentar. Apagar el fuego, sumar el parmesano. Mezclar y agregar un huevo. Dejar enfriar

Preparación De Zanahoria y Nabo:

Lavar, pelar y rallar el nabo. Lo mismo con las zanahorias. Calentar un par de cucharadas de aceite en una sartén. Cocinar la zanahoria. Agregar el nabo y condimentar. Agregar la harina, y remover durante 5 minutos hasta que se tueste y se haga una masa. Apagar el fuego y sumar la leche. Unir hasta que sea uniforme y sin grumos. Batir con el huevo y dejar enfriar.

Para ambas:

Cortar al medio y a lo largo los puerros. Lavarlos, descartar el nacimiento de la raíz y la parte más verde del tallo. Picar. Aplastar los ajos, descartar la piel y el centro. Picar. Saltar puerros y ajos en un par de cucharadas de aceite y una de salsa de soja. Agregar en cada mezcla anterior. Hacer bolas, cortar el chedar y ponerle una tira dentro, apretarlas para que pierdan el exceso de líquido y pasarlas con el rebozador. Acomodar en una asadera aceitada o freírlas.

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