Culiflor y Zanagorias asadas

Así le dice mis sobrinos más chicos, y no voy a discutirles, porque sino me gritan “No te amo!” y se ríen a más no poder.

Y si vos estás con adorables criaturitas saltando por todos lados anotá esta receta rápida y de mínimo esfuerzo. Comen verduras! ¿qué más puedo pedir?

Ingredientes:

1 Coliflor grande.

3 Zanahorias.

2 Cebollas de Verdeo.

2 Puerros.

1 taza de Leche.

Jugo de 1 Limón.

Aceite, sal, pimienta, tomillo.

Preparación: [nggallery id=375]

Cortar el coliflor en sus “arbolitos” y descartar los tallos más duros.

Lavar el coliflor con agua y vinagre y escurrirlo.

Calentar una placa de horno.

Lavar las zanahorias y quitarle con un pelapapas la última capa. Picarlas.

Salpimentar, espolvorear con tomillo y sumar 2 cucharadas de aceite. Mezclar bien.

Volcar en la asadera caliente. Cocinar hasta que se dejen pinchar.

Mientras tanto, abrir las cebolletas al medio y lavarlas. Descartar los tallos y el nacimiento de la raíz. Picar el resto.

Agregar la leche, el jugo de limón y las cebolletas picadas.

De vuelta al horno hasta que se tuesten.

Y para todos los pesados que dicen que no es plato, que es para acompañar, que quieren carne etc: pongan un par de chorizos a la parrilla bien caliente abiertos al medio (mariposa) y cuando estén listos los acomodás en un pan!