Ensalada de Cereales

¿Se acuerdan de la canción infantil….?

“Tortita, tortita, tortita de manteca

Mamá me da la teta.

Tortita, tortita, tortita de cebada

Papá no me da nada.”

Esta inocente cancioncita no hace más que darnos un porqué de nuestro Edipo no resuelto. Mamá nos da de comer y papá no nos da un joraca. O lo que es peor según un blog hay quienes terminaban con la frase “Papá nos da patadas”

No se si será porque relacionamos la cebada con esta sexista canción y la infancia, pero lo cierto es que no había preparado comidas con este cereal ¿y ustedes?

Ingredientes:

1 taza de Cebada.

1 lata de Choclo entero.

2 Cebollas de Verdeo.

1 Lechuga repollada.

1/2 Kg de Tomates (podemos usar tipo Cherry)

Aceite, sal, pimienta y vinagre.

Preparación:

Lavar la cebada.

Si tenemos tiempo, dejemos los granos de cebada en remojo toda la noche, así la cocción será en apenas 15 minutos. Si no contamos con ese tiempo, la cocción tardará unos 45 minutos.

Para la cocción hervir en el triple de agua (3 tazas). Dejar enfriar. Cortar al medio la cebolletas y lavar. Quitar el tallo de verde oscuro y el nacimiento de la raíz. Picar.

Lavar la lechuga en agua y un chorro de vinagre. Escurrir y secar.

Lavar y cortar los tomates.

Escurrir los granos de choclo.

Unir todos los ingredientes y condimentar como acostumbres con tus ensaladas.

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