Ensalada multi-capas

¿Creés que una ensalada es una comida que a la media hora te da hambre? Jajajaja…deja que ría!!

Hoy te preparo una ensalada de pasta multi-capas, como único y potente plato.

Ingredientes:

250 gr de Pasta.

1 Árbol de Brócoli.

1 Palta.

200 gr de Mortadela (con pistacho mejor!) en un corte. Evitarlo para la versión vegetariana.

1/2 Repollo chico.

2 Tomates.

2 Cebollas de Verdeo.

Ramita de Perejil.

3 cucharadas de Mayonesa.

200 gr de Queso Chedar en un corte.

Sal, Pimienta, Limón.

Preparación:

Calentar abundante agua. En su hervor salar el agua y hervir la pasta según indicación al dente. Dejarlo enfriar.

Lavar el brócoli, cortarlo y descartar los tallos. Cocerlo al vapor (o hervirlo) sin que quede muy blando. Dejarlo enfriar.

Lavar y cortar la palta al medio. Clavar la cuchilla en el hueso girar y descartarlo. Retirar de la cáscara con una cuchar y cortar en cubos.

Condimentar la palta con sal, pimienta y limón.

Quitar la piel a la mortadela y cortar en cubitos.

Lavar el repollo, quitar el nacimiento del tallo y picar.

Lavar los tomates y cortar en cubos.

Cortar las cebollas de verdeo al medio por el largo. Lavar y picar. Reservar una cucharada para decorar.

Mezclar el resto de la cebolla con la mayonesa, el perejil picado y un chorro de limón.

Rallar el queso.

Armado: Las paltas, el jamón, el brócoli, mitad del queso, la pasta, la otra mitad del queso, repollo, tomate, salsa.

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