Flan de verdad verdadero
Por Madame Papin
LLEGÓ NUESTRO DESCANSO!, pero seguimos siendo responsables de nuestros retoños, entonces hoy les cocinamos un flan de verdad verdadero!
Esta será humildemente mi versión del flan que todo el mundo, o casi todo sabe preparar:
En un recipiente profundo tiramos los huevos, el azúcar, el ginger, y la cáscara de naranja rayada bien fina. ¿Vainilla? ¿Para qué? Esta es mi versión y sólo le ponemos lo que te dije anteriormente.
Sigamos, batimos alegre y enérgicamente, y poco a poco vamos incorporándole el litro de leche! Listo.
Ahora con muchisisisimo cuidado preparamos en una sartén un caramelo con un poco de azúcar. Con el mismo cubrimos todo el molde que tenés para flan. Le tirás la preparación anterior, y yo lo tapo con film ¿para qué? para que no se te forme esa cáscara que no a todos les gusta!
Cocinamos en baño de María, Felipa, Carmela, o de quien quieras, en horno 180 hasta que esté firme.
Dejas enfriar y………………….
A morfar el postre casero de lo que queda de invierno!!
Felicidades
Madame Papín
