La fonda de Ronaldo: Marche Bifes con Papas

¿Bifes a la plancha y papas al horno?, no parece tener mucha ciencia… pero sí mucho sabor. Así que tomo el pedido de la mesa 4 y te muestro una manera distinta de preparar las papas con una salsa rápida.

Ingredientes:

Papas para horno (2 medianas por persona). Bifes para plancha(300gr por persona). 1 taza de Queso crema. 1 cucharada de Alcaparras. 1 Cebolla de Verdeo. Sal, Pimienta, Pimentón, Limón y Aceite.

Preparación: [nggallery id=445]

Lavar, cepillar la cáscara y cortar en disco las papas. En una placa para horno cubrir con papel de aluminio, aceitar y acomodar las papas. Salpimentar, espolvorear pimentón y exprimirles un limón. Cerrar con el aluminio y poner en horno caliente.

Cortamos la cebolla de verdeo al medio a lo largo, lavar y picar. Mezclar el queso crema, las alcaparras y la cebolla. Yo usé alcaparras en sal sino rectificar con sal. Cuando las papas se dejen pinchar, darlas vuelta y ponerlas en la base del horno (o cerca del grill) para que se doren.

Calentar la plancha, cerrar la puerta de la habitación y abrir las ventanas, aceitar y preparar los bifes. Cuando sangren, dar vuelta y salpimentar.

Comer las papas con la salsa.