Mafins de porotos aduki con dulce

Por Madame Papin

Hoy mafins de porotos aduki con dulce del mismo incluido, y claro que son veganos.

Ingredientes de los mafins:

1 taza de agua.

1 taza de aceite.

1 taza de azúcar.

3 tazas de harina leudante.

Gotitas de esencia de Vainilla.

1 taza de porotos aduki hervidos.

Mezclamos todo y listo.

Es animarse y cambiar, entonces perdón a los fabricantes de dulce de leche pero en esta receta hoy los dueños de la fábrica somos nosotros! ¿Y que vamos a cocinar? DULCE DE POROTO ADUKI .

¿Qué necesitamos?

1 TAZA DE POROTOS ADUKI

DOS TAZAS DE AGUA

1 TAZA DE AZÚCAR

¿Qué hacemos? Tiramos los porotos y el agua en una cacerola y dejamos que hiervan, NO HAY QUE HIDRATARLOS!!!!, en esta receta necesitamos que todo queda crocante!

Cuando están a media cocción, sí así como a nuestros hijos adolescentes cuando decimos a estos les falta un hervor!, les retiramos la mitad del agua que queda en la cacerola pasamos todo por la licuadora potente y agregamos azúcar para tirar todo nuevamente en la cacerola y terminar de cocinar por 15 minutos más. Listo.

Tiene que quedar un dulce transparente como con pedazos de maní, bien crocante.

¿Qué hacemos ahora? En unos lindos moldes para mafins colocamos una cucharada abundante de masa, otra de dulce y por último otra de masa.

Cocinamos en horno 180 hasta que estén dorados como lagartos al sol!

Buen provecho

Madame Papín