Mousse de Postre… y empanadas!

Si les preparo sólo postre se van a quejar, si les preparo “sólo empanadas” se van a quejar. Les preparo las dos cosas… aunque seguro, se van a quejar!

Hoy salen las motos delivery de RonnieArias con unas Empanadas de verdura (berenjenas y zucchinis) y una Mousse de gelatina (postre que se prepara mucho en Perú y Bolivia).

A rezar a la iglesia y a quejarse a los comentarios!

Empiezo por el postre que es lo que más demora, por las horas de frío.

Ingredientes Mousse de Gelatina:

Gelatina del sabor que más te guste. Una lata de leche evaporada. Opcional frutas (no Kiwi) congeladas mejor!

Preparación: Ponemos la leche en un recipiente para freezer y la enfriamos por 30 minutos. Disolvemos la gelatina en agua caliente como siempre. Suele ser para 8 porciones 1/2 litro

Agregamos la leche que ya debe empezar a cristalizarse y batimos hasta que se espese.

Trasvasamos en los recipientes para servir. Poner los pedazos de fruta y a la heladera hasta que quede como mousse.

Ingredientes para las Empanadas:

Tapas para empanadas. 3 Berenjenas. 3 Zucchinis. 2 Huevos. Queso de rallar. Queso Cremoso. Aceite, sal, pimienta.

Preparación: [gallery 31166,31165,31168,31164,31167,31169]

Lavamos las verduras. Pelamos y cortamos los zucchinis en dados; la manera más rápida es primero en lonjas, a lo largo, luego en tiras, apilar y cortar en cubos. Calentamos aceite y saltamos los dados con un poco de sal y pimienta. Reservar y enfriar. Cortamos las berenjenas como lo hicimos con los zucchinis. Saltamos ahora las berenjenas en aceite caliente. Condimentar. Dejar enfriar. Sumar los huevos batidos y el queso de rallar. Calentar una placa de horno. Preparar las empanadas con un dadito de queso fresco en cada una. Humedecer los bordes y cerrar. Al horno caliente hasta que se doren.