Pescado a la plancha con puré de Lentejas

Cuando tus barritas de tiempo para cocinar está en una sola, un plato express con todo el hierro y el omega 3 que necesitamos

Ingredientes:

Un tazón de lentejas. 2 Filetes para la plancha por ejemplo Brótola. Manteca, sal, pimienta, caldito de verduras, perejil.

Preparación:

Dejá hidratándose las lentejas mientras salís a comprar un par de filetes de pescado de carne armada como para la plancha.

Preparar un caldo de verduras, en el momento de hervor colar las lentejas y sumarlas al caldo.

A partir de los 45 minutos ir chequeando que estén blandas. Descartar el líquido poner 2 cucharadas de manteca y procesarlas hasta que quede un puré.

Tip para la plancha: Cubrir los alrededores de la plancha con papel de aluminio. Sirve para evitar las salpicaduras de aceite y se puede cerrar para conservar el calor por sobre la plancha y direccionar el humo hacia el extractor, que tiene que estar al mango!!

Calentar la plancha. Aceitarla muy bien y acomodar los filetes. Pintarlos con aceite o manteca. Condimentarlo. Picar el perejil y poner la mitad sobre la carne.

Servirlo con el resto de perejil, junto con unas bochas de puré y ensalada de lechugas y/o repollo.

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