Pollo a la buena leche

Nada es más placentero que descubrir que solo un ingrediente o una forma de cocción puede hacer la diferencia.

Hacer un pollo al horno no tiene demasiada ciencia, yo te propongo sumarle una lata de leche evaporada para cambiar el sabor y no aumentar la grasa como si usaremos crema.

Ingredientes:

4 supremas de Pollo.

3 ó 4 Cebolletas.

Leche evaporada.

Aceite Sal y pimienta.

Preparación:

Cortar a lo largo cada cebolla de verdeo/puerro, lavar y picar. Condimentar las piezas de pollo. Calentar aceite en una olla. Pasar el pollo hasta que se dore. Sumar la cebolleta. Agregar la leche evaporada. Ir acomodando las piezas para una cocción pareja, hasta que se ablande la carne. Si preferimos el pollo asado, en este punto volcamos en una asadera el pollo y la leche. Dorar en horno fuerte o grill. Servir con la leche espesada. Acompañar con papas, ensalada o ambas.

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