Polpeta con Higos

Por Madame Papin

Nadie, nadie o muy pocos son los que quieren cocinar y menos con las temperaturas de verano!, entonces en minutos prepararemos una receta digna de algún jardín de Beverly Hills, obvio ¿qué pensaste que sólo en joligut se comen estas delicias?

Tengo que aclarar que son pocos ingredientes pero para que el resultado sea casi celestial no deberíamos alterar ninguno.

INVERTÍ EN ESPECIAS!!!, SUMAC TURKEY, ¿qué es? Atajá!!!!!!!!!!

…..El zumaque (sumak en turco) es una planta de color rojizo, es utilizada como especia en la cocina del Oriente Medio. Ella tiene un sabor ácido muy similar al del limón. Es una especia para añadir a ensaladas, y los turcos utilizan el zumaque también en meze (entremeses turco) o kebaps (barbacoas)

Sabor increíble, fuente de inspiración de esta receta!, claro en este caso si no lo tenés te doy permiso para que utilices cáscara de limón bien pero bien finita.

Bueno esto es muy fácil a cada higo le vamos a realizar un corte en la parte del cavo en forma de cruz con la tijera, atenti no llegar hasta el final de la fruta porque lo que tenemos que hacer después de cortarla es apretarla para que se convierta en una flor!!! ¿Viste que fácil?

Con los boconccinos o polpettas hacemos casi lo mismo, pero a estos los apretamos con las manos.

Los acomodamos en un plato o fuente sobre unas lindas ramas del infaltable perejil unas gotas de aceite de palta, sí de palta!! Abundante sumac y la flor de higo por último.

Plato terminado.

Feliz balconeo/terraceando para todos y todas.

Buen provecho

Madame Papin