Soja pie, o pastel de soja

Por Madame Papin

Atenti que esta receta no es sólo para vegetarianos. ¿Hoy querés comer distinto? bueno, con poco, acá tenés una opción.

Y si le sacás un poco del picor, hasta podés freezar para las viandas.

Ingredientes para la Masa:

350grs Harina 000

175 cc mitad agua mitad aceite

Sal marina c/n

Ingredientes para el Relleno:

200 grs SOJA TEXTURIZADA PEQUEÑA

4 cebollas de verdeo incluida su parte verde!

1 ají rojo mediano

1 cebolla mediana

50 grs aceitunas verdes

1 diente de ajo

Condimentos: sal marina, nuez moscada, merken o chile bien picante, comino, curry, rayadura de limón.

Bueno en primer lugar, dejamos hidratar la soja durante aproximadamente media hora. En otro lugar de la mesada comenzamos a picar medianamente las cebollas de verdeo, el ají, el ajo, y la cebolla que todavía no se casó y por lo tanto de es “de verdeo”. Todo esto lo tiramos en una cacerola profunda con no mas de dos cucharadas de aceite, y que se dore bien doradito. Entran todos los condimentos, más una cucharada de azúcar, por último la soja que ya estará hidratada, y un generoso chorro de salsa de soja, mezclamos bien, y verificamos que tenga GUSTITO!!, y tiene que ser un tanto picoroso ¿ok?

Dejamos que enfríe.

Vamos con la masa! nada más fácil y además terapéutico que esta masa: mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa despareja, no importa que se rompa! después se arma en el molde, estiramos bastante fina y forramos un molde de tarta, rellenamos y tapamos con más masa.

Esto deberé cocinarse en horno medio hasta que la masa esté dorada.

Buen provecho

Hasta la próxima.

Madame Papín