Soufle Dulce de Zapallo y Copos de Chocolate

Antes que empiecen con “agridulce” y no se que más, les aviso. ES UN POSTRE. El Zapallo se puede comer salado o dulce, como la harina puede formar parte de una pizza o una torta.

Y si te parece que no puede ser, tengo más: La base es de copos de maíz en chocolate.

Ingredientes:

1/4 de Zapallo (400gr).

5 Huevos.

300 gr de Azúcar.

1 cucharadita de Esencia de Vainilla. 120 gr Manteca. 250 gr de Harina. 50 gr de Fécula de Almidón. 2 cucharaditas de Polvo de Hornear. Pizca de sal. 50 gr Copos de maíz bañados en chocolate.

Preparación:

Cortar el zapallo en gajos, descartar las semillas y la cáscara. Cocer al vapor (o hervirlo en agua SIN sal) hasta que esté tierno como para puré. Unir los huevos con el azúcar. Sumar la manteca pomada (blandita) y batir. Ir agregando la harina y la fécula. La pizca de sal y el polvo de hornear. Cuando quede una preparación homogénea volcar el zapallo y aplastarlo. En un molde savarín o flanera, enmantecado volcar los copos y la preparación. Los copos se hidratarán y quedarán en la superficie. Al horno suave 50 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.

[nggallery id=627]