Ñoquis del 6

Si ya a esta altura del mes no tenés un mango, imaginate el 29.

Bueno te preparo los ñoquis y te doy mis Ronnies-Truchos para que pongas bajo el plato

Ingredientes:

Medio anco. Medio repollo. 2 dientes de Ajo. 1 taza de Caldo de verduras. Aceite, sal, manteca. Queso picante. 3/4 Kg de Ñoquis.

Preparación:

Lavamos el anco y cortamos la mitad en discos, pelamos y cortamos en dados. Calentamos una cucharada de manteca en una cacerola para horno. Cocinar los dados, removiéndolos periodicamente.

Poner a hervir agua en una olla para pasta. Aplastar los ajos. Descartar el centro y la piel. Picar y sumarlo a la manteca. Descartar el centro duro del repollo y cortar en tiras. Incorporar el caldo y el repollo a la calabaza. Condimentar.

Cuando el agua de la olla entre en ebullición salarla y echar los ñoquis. En cuanto suban a la superficie escurrirlos con espumadera y pasarlos a las verduras. Rallar queso y gratinar en horno.

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